Die Kombination von Lichtquellen muss sorgfältig geplant werden, um jedes Element des Restaurants optimal zur Geltung zu bringen, wobei der Schwerpunkt auf der jeweiligen Tätigkeit und Identität liegen muss. Zunächst muss festgestellt werden, ob es sich um eine überwiegend tagsüber oder abends stattfindende Tätigkeit handelt; dann müssen die Lichtquellen für die Gesamtbeleuchtungsplanung ausgewählt werden. Der Winkel und die Intensität der Lichtquelle müssen richtig kalibriert werden, damit das Licht auf die richtigen Details und Bereiche des Restaurants und die zu betonenden Elemente fällt.

Die verschiedenen Arten der Restaurantbeleuchtung

Im Allgemeinen werden drei Arten von Restaurantleuchten nach ihren Funktionen unterschieden:

Umgebungsbeleuchtung

Sie ist die Hauptlichtquelle, die auch die Stimmung des Raumes bestimmt. Dies wird im Allgemeinen mit Deckenbeleuchtung erreicht, wobei Einbauleuchten, Deckenleuchten oder Pendelleuchten verwendet werden.

Arbeitsbeleuchtung – Funktionelle Beleuchtung

Dies sind alles Lichtquellen, die den Kunden und dem Personal helfen, bestimmte Tätigkeiten auszuführen. Leuchten, die Tische beleuchten, helfen den Kunden, die Speisekarte zu lesen und die einzelnen Gänge deutlich zu sehen; Küchen- oder Thekenleuchten werden vom Personal benötigt, um Getränke und Speisen zuzubereiten. Zu den funktionalen Leuchten gehören solche, die Gänge oder Eingänge markieren.

Akzentuierte Beleuchtung

Diese Art von Beleuchtung hat eher eine dekorative als eine funktionale Funktion. Die Akzentbeleuchtung kann dazu dienen, bestimmte Details im Innenbereich hervorzuheben, z. B. Bilder oder Nischen, aber auch Schilder, hängende Speisekarten oder Elemente im Außenbereich.

Mit Licht die ideale Atmosphäre schaffen

Die Beleuchtung in Restaurants erfüllt zwei wichtige Funktionen: eine praktische und eine dekorative.

Einerseits muss sich der Kunde leicht im Raum zurechtfinden können. Um dies zu erreichen, müssen Grund-, Funktions- und Akzentbeleuchtung zusammenwirken und Helligkeitskontraste erzeugen, um Schwerpunkte auf den zu betonenden Flächen zu setzen.

Aber auch die Beleuchtung spielt eine wichtige Rolle bei der Festlegung der Atmosphäre und des Stils des Restaurants. Bei der Planung der Beleuchtung muss man nicht nur an die Art der Kundschaft denken, die man anlocken möchte, sondern auch an die Stimmung des Restaurants und die zu servierenden Gerichte.

Wenn man versucht, die Kunden aktiv zu halten, ist eine hohe und intensive Beleuchtung besser geeignet.

Wenn Sie hingegen eine Atmosphäre der Entspannung und Intimität schaffen wollen, sollten Sie sich für eine warme, weiche Beleuchtung entscheiden. In jedem Fall ist es wichtig, dass Form, Material und Größe der Leuchten einheitlich sind und mit dem Erscheinungsbild des Restaurants harmonieren.

Wie man das Licht im Restaurant verteilt

Eingang und Außenbereich

Der Eingang ist die Visitenkarte des Restaurants und vermittelt potenziellen neuen Kunden den ersten Eindruck. Deshalb ist es sehr wichtig, ihn mit einer Beleuchtung auszustatten, die ihn von anderen abhebt. Die Fassade und die Beschilderung des Restaurants müssen angemessen beleuchtet werden, um attraktiv und erkennbar zu sein, während im Garten eine dekorative Beleuchtung eingesetzt werden kann, um ein gemütliches und entspannendes Ambiente zu schaffen.

Korridore und Verkehrsflächen

Dies sind die Bereiche, in denen mehr Licht benötigt wird, um die Kunden zu ihrem Tisch zu leiten und ihnen einen Überblick über die Umgebung zu verschaffen sowie die Sicherheit zu fördern und Unfälle zu vermeiden.

Strahler, Einbauleuchten oder Pendelleuchten können diese Räume optimal ausleuchten.

Der Saal und die Tische

Bei der Planung der Beleuchtung für die Tische muss man an Leuchten denken, die die Speisen zur Geltung bringen und gleichzeitig eine angemessene Beleuchtung bieten, ohne die Gäste zu blenden. Für diesen Bereich können Lampen mit diffusem Licht oder Leuchten mit indirektem Licht verwendet werden, um ein gemütliches und intimes Ambiente zu schaffen, mit einem recht warmen Licht, das die Farbe der servierten Speisen nicht verändert.

Kronleuchter und Pendelleuchten, die über den Tischen angebracht werden, sind eine optimale Wahl, denn sie ermöglichen es, je nach Deckenabstand und Ausdehnung der Tische, die richtige Höhe zu finden und einen Lichtkegel zu erzeugen, der die Gerichte hervorhebt, aber gleichzeitig die am Tisch sitzenden Personen nicht stört. Verstellbare Strahler sind ebenfalls eine gute Alternative.

Wenn Pendel- oder Strahlerleuchten allein nicht ausreichen, ist es notwendig, eine indirekte Lichtquelle an den Wänden mit Wandleuchtern oder Wandlampen einzusetzen, um die Schattenbereiche zu füllen. Eine besondere Lösung für die Raumbeleuchtung sind Stromschienenstrahler, die aus Stromschienen bestehen, auf denen mehrere Strahler installiert sind und entlang derer sie bewegt werden können. Dies bietet eine große Vielseitigkeit, da die Anordnung der Leuchten an Veränderungen der Tischverteilung angepasst werden kann.

Bar-Bereich

Dieser Bereich ist für die Kunden sehr attraktiv und benötigt daher eine direkte und punktuelle Beleuchtung. Im Allgemeinen können Pendel- oder Wandlampen verwendet werden, um die Aufmerksamkeit auf den Barbereich zu lenken, alternativ können auch Lichtplatten oder Einbaustrahler verwendet werden.

Küche

In dieser Umgebung sollte das Licht die Konzentration und die Sichtbarkeit erhöhen und so die Leistung und Sicherheit bei der Zubereitung von Speisen und Getränken verbessern. Es ist ratsam, kühles Licht zu verwenden und einen Bereich mit einem Übergangslicht einzurichten, um Blendung zu vermeiden und den Augen zu ermöglichen, sich besser an Lichtunterschiede anzupassen.

Einbaustrahler und Deckenlichtpaneele sind die beste Lösung, um die richtige Lichtmenge für die Vorbereitungen zu gewährleisten und die Bewegungsfreiheit der Mitarbeiter zu gewährleisten.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Beleuchtung in Restaurants nicht nur eine Frage der Funktionalität ist, sondern vielmehr ein Schlüsselelement für die Schaffung einzigartiger und eindrucksvoller Erlebnisse für die Kunden. Mit dem richtigen Beleuchtungskonzept ist es möglich, ein unverwechselbares und einnehmendes Ambiente zu schaffen, das die Identität und die Gesamtatmosphäre des Restaurants prägt.